骨付鳥(おや・ひな)

《おや 962円(税込)》
《ひな 962円(税込)》
鶏の骨付きもも肉に、24時間以上秘伝のスパイスを漬け込み、高温のオーブンで一気に焼き上げます。外はパリッと、中からはジューシーな肉汁があふれ出します♪発祥は香川県讃岐地方・歴史は50年以上続く地域の伝統料理です。

「おや」は生育年数が長く身が引き締まり、焼き上げると噛みごたえのある身質だが噛み締める度に鶏の旨みと24時間以上しみ込んだスパイスの味、香りの調和がたまらない、まさに「通」好みです!「ひな」は一般的に食べられている若鶏で、身質は柔らかく、がブリっとかぶりつくと肉汁があふれ出します。

がブリチキンでは骨付鳥を片手に「がブリ」、片手にハイボールを「がブがブ」がスタンダードなのです♪